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一、麸皮的吃法将自发粉和麦麸混合后,加水拌匀,水要一点点加,一边加一边先用筷子和匀,最后用手揉匀即可(不用自发粉,用一般高筋粉也可,需添加5克左右的干酵母)将和好的面放在温暖的地方发酵到2倍大(约1个小时左右)