一、花雕料酒的优点1、花雕酒用于饮用，具有保健功能。也可用为调味功能，可去腥、去膻、增香，使菜肴更加鲜美。2、料酒料酒作为专门用于烹饪调味的酒，主要作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中