原花青素的功效与作用，花青素有什么作用

一、什么食物含原花青素最多

葡萄籽含原花青素最多。

原花青素是多酚类化合物的总称，原花青素在蔬菜中很少见，但广泛存在于植物的皮、壳、籽中，如葡萄籽、苹果皮、蔓越莓、蓝莓、黑枸杞、玫瑰花等，其中葡萄籽中原花青素含量是比较高的。

二、花青素有什么作用

首先，让我们一起来看看花青素有哪些作用。

1.促进血液循环。花青素可以强化毛细血管、动脉与静脉血管，因此，它有消肿化淤的功效。毛细血管的阻力减少和渗透性改善，使细胞更容易吸收养分与排除废物。输送养分与运出废物这是血液循环系统的功能。

2.保护视力。花青素能减轻自由基对眼睛晶状体的损害，缓解因长时间操作电脑或驾驶等带来的眼部疲劳和损害。

3.水肿。研究表明，每天服用一次花青素，水肿可以明显缓解。

4.美容。花青素被欧洲人称为皮肤维生素，因为它能恢复胶原蛋白活力，使皮肤平滑而有弹性。花青素还保护人体免受阳光伤害，促进治愈牛皮癣和寿斑。花青素也是局部施用的皮肤霜的极好添加剂。

5.分解胆固醇。花青素和维生素C的组合可以使胆固醇分解，成为胆汁盐，进而排除体外。花青素加快了有害的胆固醇的分解和排除。这里，维生素C和花青素之间的协同关系再一次得到证实。

6.保护心脏。花青素是至今发现的、最好的心脏保护剂。花青素能帮助关节、动脉以及其它组织（如心脏）维持正常功能。花青素也抑制组胺产生，因而可减轻炎症，减轻引发心血管病的诱变因素的冲击。

7.保护大脑。研究证明，花青素可以帮助增进记忆力，减缓衰老以及中风的风险。

1.紫甘蓝。紫甘蓝俗称紫包菜，具有利尿、降低胆固醇等多种功效。

2.蓝莓。蓝莓被称为“超级水果”，是含有花青素最多的水果，除了抗衰老，还可预防结肠癌、改善视力、消除眼部疲劳。

3..紫薯。又称黑薯，它除了具有普通红薯的营养成分之外，还富含硒元素和花青素，具有很好的抗氧化效果。

4.紫茄子。紫茄子的表皮中富含花青素、维生素E，能有效延缓细胞老化，保持青春容颜。另外，茄子的外皮中含有大量的多酚，多酚也是一种抗氧化剂，具有消除有害自由基、增强机体免疫力、抵御癌症的作用。

5.桑葚。桑椹中含有芦丁、花青素、白黎芦醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗病毒等作用。桑葚还有改善皮肤的血液供应，美白肌肤，明目乌发的作用。

6.紫洋葱。紫皮洋葱富含蛋白质、膳食纤维、花青素以及钙、钾、钠等营养元素。除了花青素，洋葱所含有微量元素硒，同样是很强的抗氧化剂，可够增强细胞的活力，延缓衰老。

7.黑枸杞。又被称为黑果枸杞，含有维生素、脂肪、钙、镁、铜等元素。黑枸杞还富含红枸杞没有的原花青素，被誉为“花青素之王”。黑枸杞富含的蛋白质，氨基酸，矿物质和微量元素都比红枸杞的含量要多。

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三、富含原花青素的食物

1、蓝莓

蓝莓有“黄金浆果”的美誉，很多人都知道吃蓝莓对眼睛有好处。其实里面大量的花青素对皮肤的养护效果也非常好。

2、紫薯

紫薯是生活中很常见的粗粮，口感软糯，甜香十足。尤其是控制体重期间，多吃紫薯既能抗饿顶饱，还能为身体补充多种营养，最关键的是有助于肌肤的滋养，每天吃点紫薯，让你又瘦又美。

四、花青素具有保健功能吗

随着社会的快速发展，越来越多的中老年人热衷保健养生，在这其中，要专注一个青！

青

青，其实是原花青素。原花青素是植物中广泛存在的一大类多酚化合物的总称。低聚原花青素是目前国际上公认的清除人体内自由基有效的天然抗氧化剂。它除了清除自由基外，还有助于保护和稳定维生素C。

原花青素分布广泛，存在于许多植物的皮、壳、籽、核、花、叶中。原花青素含量最高的食物是葡萄，尤其是葡萄籽，含量最丰富。其他食物有蓝莓、草莓、黑莓、高粱、玫瑰等。

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