维生素功效？维生素有哪些作用

一、维生素指的是什么

维生素也叫“维他命”，是维持身体健康和促进身体生长所不可或缺的有机物质，以毫克为计量单位。每种维生素对人体都有其特殊的作用，而且它们相互间不可替代。促进主要营养素的合成和降解，从而控制代谢。维生素多从食物中摄取，缺乏维生素会对身体健康造成影响。

二、维生素的构成方式

维生素是由碳、氢、氧、三种元素组成的。

维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。

维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质在体内既不能是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在物质代谢中起重要作用。

三、维生素有哪些作用

维生素包括一大类的有机物。根据它们的溶解性可以分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类。

脂溶性维生素：维生素A、D、E、K；

水溶性维生素：维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、叶酸、泛酸、胆碱和维生素C。

各种维生素在人体内所起的作用是不同的，例如维生素A可以维持正常视觉、维护皮肤的健康、促进骨骼发育和抗癌，维生素E具有抗氧化、抗衰老作用，B族维生素参与能量的代谢等。

人体对维生素的需要量很少，但缺乏时会引起缺乏症。例如缺乏维生素A时皮肤粗糙，角膜干燥、发炎，严重的出现夜盲、干眼病甚至失明。维生素B2缺乏可以引起眼炎、口角炎、舌炎和皮炎；缺乏维生素C可导致坏血病，烟酸缺乏可以出现癞皮病；孕妇怀孕期间叶酸缺乏可以引起胎儿神经管发育畸形。

人体对维生素的需要有一定的量，并不是越多越好。过多的水溶性维生素可以随尿液排出体外，过多的脂溶性维生素会在体内积聚，超过一定的限量时会引起中毒，同样会影响健康。

不同年龄、不同性别的人需要的各种维生素的量不一样，这些具体的量可以从《中国居民膳食营养素参考摄入量》中查到。

人体不能合成维生素，必须从食物中获得。如果膳食安排得当，一般不会缺乏维生素。在日常饮食中要吃多种多样的食物，以获得充足的各种维生素。

四、维生素本质是啥

作为一种生命要素，今天所谓的维生素，是指维持机体健康所必需的一类低分子有机化合物，它们是一些在生命代谢中某些重要的酶的辅酶成分，或者是激素的前体，它们是人体酶系统的构成要素，对维持机体生长发育及其他生理功能极为重要。

人体犹如一座极为复杂的化工厂，不断地进行着各种生化反应，这些反应与酶的催化作用有密切的关系，如果没有酶的参与，这些反应就会中止。而酶若要产生活性，就必须有辅酶参加，而这些维生素就是辅酶或者是辅酶的一部分。酶系统各部分有效的运作，是人体正常新陈代谢的保证，而生命代谢的每一步都离不开维生素的促成，因此，维生素被称作“生命的基石”。

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