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一、猪皮的营养价值和功效猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能。今天给大家准备了芋头炖猪皮,喜欢的朋友就在下面点个赞吧1芋头红烧猪皮By籣草児配料:芋头510克、猪皮930克、花生油15克、精盐1.