沙虫干的功效和作用(沙虫干的功效与作用)

一、沙虫干放冰箱几年还能吃吗

1—2年，沙虫干是以新鲜的沙虫为原料，经过晒干、除去水分后制作而成的，属于一种干货，其中水分含量较少，不利于微生物的生长和繁殖，所以一般在保存得当的情况下可以保存大约1-2年的时间。

所以如果沙虫干放在冰箱的时间不超过2年的话，此时还是可以继续吃的，但是随着保存时间的延长，沙虫干中所含的营养成分也会发生一定的流失，所以建议最好还是尽快吃完

二、沙虫干如何去除沙子

1、洗沙虫干的时候要先把沙虫干头部的沙袋用剪刀剪掉这时剪的时候一定要注意，不能剪的太多，只把它头部最细的部分剪掉就可以。剪掉以后再用剪刀把沙虫干竖着，从中间剪开用手轻轻的抖几下，然后再用牙刷刷洗一遍。

2、准备一个干净的，无油无水的铁锅把需要清洗的沙虫干放到锅中用小火慢炒，炒到它表面变成金黄色以后取出，直接放在冷水中浸泡半小时，然后用清水把它洗净，再更换新的清水浸泡半小时。

3、浸泡沙虫干的水不要倒掉，可以把它沉淀以后取出上面的清水用来煮汤或者熬粥，再把泡好以后的沙虫干取出剪成卷状，最后再用清水把它认真冲洗一下，随后就可以用它煲汤或者煮粥喝，这样清洗的沙虫干特别干净，吃起来口感特别好。

4、沙虫干清洗的时候要注意数量，最好是吃多少洗多少，不要全部把它洗出来，不然它容易出现变质，而且会影响它的口感，并会让它的营养流失，会影响沙虫干养生功效的发挥。

三、干沙虫需要泡发多久

干沙虫泡发的时间因个体大小、干燥程度和用途而异。一般来说，泡发干沙虫的时间通常在30分钟到2小时之间。首先，将干沙虫放入清水中浸泡，确保完全浸泡。然后，根据需要可以使用温水或凉水进行浸泡。如果你想让干沙虫变得更加脆嫩，可以延长浸泡时间。一旦干沙虫充分吸水变软，就可以取出并进行下一步的烹饪或食用处理了。记得在泡发过程中定期检查干沙虫的状态，以确保达到所需的柔软程度。

四、沙虫干的功效与作用

食疗功效

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解烦渴、降血压[1]，滋阴降火、清肺补虚。有阴虚劳损、肾虚腰痛、骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多，小孩儿尿床（夜尿频繁）以及妇女产后乳汁稀少等症状，均可用沙虫食疗。现代营养学还证实了沙虫有降低血脂，破坏癌细胞生长等作用。由于沙虫的酶解物具有抗氧化，抗菌[2]，抗辐射，抗病毒[3]，抗疲劳[4]，防癌[5]，调节免疫[6]，延缓衰老[7]的功效，因此，现代对沙虫的药用研究方向主要在溶栓药物[8]，抗凝血药物以及抗衰老药物上。

营养价值

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沙虫，其名不美貌不雅，但其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品，有“海洋虫草”的美誉。它富含蛋白质，多肽成分，17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸含量很高，除此之外还含有钙、磷、铁、锌、锰、镁等12种微量元素以及虫草素等具有抗氧化，抗菌，抗辐射，抗病毒，抗疲劳，防癌，调节免疫，延缓衰老作用的营养成分。

沙虫做法有很多，爆炒，煮汤，熬粥，椒盐，油炸均可。味道远胜海参、鱼翅，因为海参和鱼翅本身没有什么味道，故烹饪时一定要加鸡肉或瘦肉等配料，否则就索然无味。而沙虫具有鲜美味道，不必加别的配料，单独干吃或鲜食都很有特色，除城乡居民喜食外，更是宾馆、酒楼食肆的名贵佳肴。沙虫还有较高的药用功效和食疗价值。它性平，味甘、咸，有滋阴降火、清肺补虚之功效。据药书记载，凡有骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多以及妇女产后乳汁稀少等症状，最宜食用沙虫；对于肺痨咳嗽、神经衰弱、小儿脾虚或干燥等症，用沙虫加姜片煲瘦肉汤饮服有疗效；因沙虫滋阴补肾，小孩因肾亏而夜尿频繁者，煮沙虫粥吃可获良好疗效。所以沙虫是老少皆宜的营养滋补及食疗佳品[9]。

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