焦麦芽的功效与作用(麦芽有哪些形态特征和功效)

一、焦麦芽如何区分

黑啤酒，又叫浓色啤酒，酒液一般为咖啡色或黑褐色，原麦芽汁浓度12至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味，酒花的苦味不明显。

该酒主要选用焦麦芽，黑麦芽为原料，酒花的用量较少，采用长时间的浓糖化工艺而酿成。你可以在尚订酒上买到卡力特黑啤，还有其他的，尚订酒上的价格比较实惠。

二、大麦茶与焦麦芽相同吗

当然是不同的,如果你奶少的话,用大麦茶还是有用的,如果你奶多的话,就没有什么用了,还有要用炒熟的大麦才管用的,3碗水烧成一碗水喝,也可以泡着喝,但是效果没有烧着喝的效果好

三、麦芽有哪些形态特征和功效

麦芽为禾本科植物大麦HordeumvulgareL.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约5mm时，晒干或低温干燥。

【性状】本品呈梭形，长8～12mm，直径3～4mm。表面淡黄色，背面为外稃包围，具5脉；腹面为内稃包围。除去内外稃后，腹面有1条纵沟；基部胚根处生出幼芽和须根，幼芽长披针状条形，长约5mm。须根数条，纤细而弯曲。质硬，断面白色，粉性。气微，味微甘。

【处方名】炒麦芽焦麦芽生麦芽麦芽

【功能与主治】消食和中，回乳。常用于：①食积不化，消化不良，脘闷纳呆等证;②妇女断乳或乳汁郁积所致的乳房胀痛等证。

【用法与用量】内服：入煎剂10～15g;大剂量30～120g。

【新用途】

一、内科

1.病毒性肝炎：取大麦低温发芽的幼根(长约05cm)，干燥后磨粉制成糖浆，每次10ml(内含麦芽根粉15g)，每日3次，饭后服。30日为1疗程。

2.胆固醇增高症：麦芽、山楂，经提炼浓缩成水溶性颗粒。每日服2次，每次1包(含生药30g)，温开水冲服，2周为1疗程。

3.氯氮平所致流涎症：炒麦芽60～120g生石膏30～60g，水煎服，每日1剂。

三、妇科

1.乳腺增生症：麦芽50g，山楂、五味子各15g，水煎服，每日1剂，10日为1疗程。

麦芽30～60g，山楂、夏枯草各20g，鸡血藤、生牡蛎、鳖甲、赤芍、丹参各15g，陈皮、通草各10g。水煎服，每日1剂。服后用药渣敷患处。

2.溢乳症：生麦芽100～200g，文火煎汤分3～4次服，或用脉安冲剂，每包含生麦芽和山楂各16g，每次2包，每日3次。

三、皮肤病

浅部真菌感染：生麦芽40g，加入75%乙醇，室温浸泡1周，或密闭于70～80℃温水浴中浸泡3～4日，取上液过滤得橙黄色澄明液体备用。每日2次(早晚各1次)，患部外涂，4周为1疗程。

【不良反应与注意事项】

哺乳期不宜用。

四、焦芽制做法

食材用料：麦芽1千克

1、炒麦芽：取麦芽置锅内微炒至浅黄色，取出放凉；

2、焦麦芽：同上法炒至焦黄色后，喷洒清水，取出晒干；

3、麸制：先将麸皮撒于锅内，待麸皮冒烟时，倒入净麦芽，用文火炒至表面呈黄色为度，取出，除去麸皮放凉。每1千克麦芽，用麸皮90克。

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