皮蛋的功效与危害，生吃皮蛋的好处和坏处

发布时间：2024-04-06

文章来源：云易鉴热度：1

导读：一、生吃皮蛋的好处和坏处生吃皮蛋的好处是能够保留皮蛋原有的风味，体会到他的原汁原味的味道。它的坏处也正是它的味道，很多人并不适应它的味道，往往需要做熟以后做成皮蛋粥来使用。同样做熟以后的皮蛋，它对于人体来说也更好的容易吸收它里面的营养物质。二、经常吃皮蛋的好处经常

生吃皮蛋的好处是能够保留皮蛋原有的风味，体会到他的原汁原味的味道。

它的坏处也正是它的味道，很多人并不适应它的味道，往往需要做熟以后做成皮蛋粥来使用。同样做熟以后的皮蛋，它对于人体来说也更好的容易吸收它里面的营养物质。

经常吃皮蛋好处：皮蛋营养丰富，含有多种氨基酸、维生素、丰富的矿物质及微量元素，风味拒佳，进食后可以帮助补充营养，还具有一定促食欲的功效！但是皮蛋制作过程中，会用到氧化铅，从而造成皮蛋中有铅残留，要适量食用

皮蛋是我们常见到的一种食品,它制作过程中是有用到石灰等一些碱性物质。下面给大家带来皮蛋的好处与坏处介绍。

首先，要学会分辨皮蛋的好坏，良质皮蛋整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性，呈半透明的棕黄色，有松花样纹理；将蛋纵剖，可见蛋黄呈浅褐或浅黄色，中心较稀。而劣质皮蛋有刺鼻恶臭味或有霉味。找皮蛋直接吃,上阿里巴巴查看详情广告

皮蛋的好处：皮蛋又叫做松花蛋，松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

皮蛋的坏处：制作皮蛋所需的原料主要有混合纯碱、石灰、食盐、茶叶等。制作过程中，为了使鲜蛋中的蛋白质迅速凝聚并脱壳，还需要加入一些黄丹粉，它含有大量的氧化铅。这样一来，制成的皮蛋中就含有一定量的铅。如果经常大量食用皮蛋，就有可能引起铅中毒。

皮蛋能吃。皮蛋是生活中比较常见的食物，也被称之为松花蛋或者皮蛋，主要是将鸡蛋变成黄色变蛋，鸭蛋变成墨绿色皮蛋。

当中含有蛋白质、碳水化合物、维生素以及多种矿物质等营养成分。日常适当吃些能为身体补充营养成分，有利于身体健康。在吃皮蛋时可以结合个人的口味喜好，通过凉拌、熬制成粥等方法食用。

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