酸枣有什么营养功效与作用 酸枣用途

一、酸枣用途

酸枣，又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等。秋季采收成熟的红软果实，除去果肉，晒干，碾破枣核，取出种子，生用或炒用。用时打碎，以种子入药，含酸枣仁皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等。具有缓解高血压、美容养颜、开胃消食等功效。

用途是美容养颜：酸枣具有明显美容作用，其含有的维生素C、维生素E以及微量元素硒等营养成分，都能直接作用于人体的肌肤，既能清除皮肤细胞中的自由基，又能增加皮肤弹性，还能补益气血，让人们的皮肤变得红润而细滑。

二、野酸枣的功效是什么

野酸枣的功效是什么？

一，野酸枣的基本情况

野酸枣是一个别名，正式中名叫酸枣，这个名称来源于《神农本草经》，在《中国植物志》中确定为正式中名。它的别名还有棘、酸枣树、角针、硬枣、山枣树等等，是鼠李科枣属植物，为枣的自然变种。分布于我国辽宁、内蒙古、河北、山东、山西、河南、陕西、甘肃、宁夏、新疆、江苏、安徽等省区，生长在向阳干燥山坡、丘陵、山岗、平原。它的外形特点：通常为落叶灌木，叶片比较小，核果小，接近球形或短矩圆形，直径一公分左右，有薄中果皮，味道酸，核两头秃。

二，野酸枣的成分

根据有关单位研究测定，野酸枣各部分的成分为：

1，果肉：据测定，它的果肉含有丰富的营养物质，主要为多种维生素、有机酸、矿物质和可溶性糖等。酸枣成熟果肉每100克含有维生素600-1100毫克，比栽培枣的含量高；鲜酸枣的果肉中含有可滴定酸0.29%-6.33%；酸枣中含有草酸、苹果酸、乳酸、酒石酸、乙酸、柠檬酸、琥铂酸等有机酸；酸枣果肉的可溶性糖没有栽培枣的高，但可达6.9%-33.7%；酸枣果肉含有18种氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸；还有31种微量元素，包括人体必需的9种微量元素。另外果肉含有多种三萜类化合物，如齐墩果酸、蛇藤酸等等。

2，种仁：酸枣仁是传统的安神类中药材。经过研究表明，酸枣仁主要含有黄酮类、皂苷类、脂肪油、三萜类、甾体类化合物和生物碱，其他还有阿魏酸、多糖、蛋白质、氨基酸和多种无机元素。

3，叶、枝皮和根：叶中主要含有黄酮类物质，芦丁是重要成分；枝叶中还含有白桦脂酸、槲皮素等八种化合物及氨基酸等；根中含有羽扇豆醇、美洲茶酸、豆甾醇等物质；枝皮含有多种酚类物质。

三，野酸枣的功效

第一，食用：野酸枣的营养价值尚高，可以鲜食，也可以加工制作酸枣饮料、酸枣果醋、酸枣果酒、酸枣面等食品。食用酸枣对人体有增加营养物质的作用。

第二，药用：酸枣仁具有镇静催眠作用，主要因为它含有黄酮类和皂苷类化合物。酸枣果肉含有多糖，具有抗氧化、延缓衰老的作用。酸枣仁还具有抗焦虑、抗抑郁、抗心率失常、降压、降血脂、提供免疫力的功效。

第三，酸枣树适应性极强，抗旱，抗寒，耐瘠薄，耐盐碱，是很好的生态树种。通常用来嫁接栽培枣，是枣树的最好砧木。

三、吃酸枣的好处有哪些

吃酸枣补充营养，酸枣是一种营养丰富的水果,平时人们食用它以后能吸收丰富的植物蛋白和苹果酸以及柠檬酸,还有微量元素,钙铁,磷硒等多种对人体有益的营养成分,能满足人体各器官正常工作的需要,它可以为人体补充营养,促进身体代谢,也能提高人们的身体素质。

四、酸枣的营养价值高吗

高

、开胃消食

酸枣还能开胃消食，是一种味道特别酸的水果，用酸枣泡水喝，也能吸收丰富的果酸，可以加快胃酸分泌提高它的消化能力。另外，酸枣泡水喝还能去除油腻，可以加快食物中脂肪的分解，能加快人体对食物中营养成分的吸收与利用。

2、美容养颜

酸枣具有明显美容作用，其含有的维生素C、维生素E以及微量元素硒等营养成分，都能直接作用于人体的肌肤，既能清除皮肤细胞中的自由基，又能增加皮肤弹性，还能补益气血，让人们的皮肤变得红润而细滑。

营养价值

酸枣富含钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素，新鲜的酸枣中含有大量的维生素C，是所有水果中的佼佼者。酸枣仁含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙，有镇静、催眠作用。

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