余甘子的功效与作用(牛甘果的功效与作用是什么)

一、牛甘果核有什么用

1、能明显治疗和预防胃癌，对乙肝、高血脂、高血压、高血糖等均有较好的疗效。治疗咽喉不适、烟酒过度、胆道蛔虫绞痛等等，更是立竿见影。此外，余甘果的根、茎、叶均可入药。

2、用余甘果叶作药枕，民间早已广为流传。提取物对葡萄球菌、佶寒杆菌、鄯佶寒杆菌、走肠杆菌、痢瘫轩菌均有较强的抑制作用。最近几年，研究者又发现奈甘果具有抗癌作用。

二、牛甘果的腌制法

材料：牛甘果1斤、盐半碗、水适量、甘草10片左右

做法：

1、刚买回来的牛甘果用淡盐水洗过一遍，再用流动水冲洗干净，沥干水份，一定要沥干，每粒都不沾水份;

2、每粒牛甘果划上一刀。这一步可以让腌制的时间缩短一点;

3、密封玻璃瓶洗净风干。一层盐，一层油甘子，两片甘草，一层盐，一层牛甘果，两片甘草…最后在上面洒多点盐，用干净的干纱布盖在瓶子口上，放阴凉处静置3天;

4、到了第三天，将玻璃瓶里牛甘果汁全部倒出来，加适量的水煮开，自己测量水量足够覆盖玻璃瓶里的牛甘果就行。煮开后放凉透;

5、后把完全凉透了的盐水倒入玻璃瓶，盐水一定要覆盖所有牛甘果。盖上瓶盖，放置阴凉处等待一个月即可。

三、余甘子怎样做蜜枣

1、大枣800克，白糖450克，盐适量。

2、将所有的食材都准备好，冬枣买回家，先放入1勺盐，然后加入足量的清水，搅拌均匀，把冬枣浸泡15分钟。用食盐浸泡能够很好地去掉冬枣表面的脏东西，接着再用清水把冬枣清洗干净，沥干水备用。

3、准备一个叉子，用叉子在冬枣表面刮出条纹，这样冬枣更易入味。然后用硬的吸管，先把冬枣的两端用吸管转动一下，然后从枣的一头穿过，把枣核去掉。把全部的冬枣处理好了，装入盆里备用。

4、把处理好的冬枣倒入锅里，再加入足量的清水，先大火烧开，然后调成中火，继续煮10分钟。这样能够更好地把冬枣表面的脏东西煮出来，接着把煮好的冬枣捞出来，用清水冲洗干净备用。

5、重新起一锅，里面放入1300ml清水，再倒入白砂糖，先大火烧开，把白砂糖融化。接着把煮好的冬枣倒入锅里，水烧开后，把火调成中火，继续煮上40分钟。直到煮至糖水变得浓稠，然后把火调成最小火，继续煮一会，直到冬枣变得透明就可以了。

6、准备一个烤架，把煮好的冬枣一颗一颗摆放上去，烤箱把蜜枣烤干。

四、牛甘果的功效与作用是什么

牛甘果的功效与作用是什么？

牛甘果具有清热利咽、润肺化痰、生津止渴的功效。对于感冒发热、咳嗽、咽痛、白喉、烦热口渴、高血压病有一定的辅助治疗作用。

牛甘果是大戟科叶下珠属植物余甘子的果实，入药时称为余甘子，也可以叫作牛甘子、油甘子等。现代药理学研究表明，牛甘果含有鞣质、没食子酸、并没食子酸、鞣料云实素、原诃子酸、诃子酸、诃子次酸、余甘子酚、亚麻酸、亚油酸、油酸、硬脂酸、棕榈酸、肉豆蔻酸、脂肪酸等成分。具有抗炎、抗菌、抑制致癌物合成、护肝、抑制动脉粥样硬化等作用。当然，以上结论多根据药理实验结果得出，并未经临床证实，有相关症状者应及时就医，在医生指导下规范治疗。

本内容由湖北省中西医结合医院药学部副主任药师王星翘审核

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