枸杞叶汤的功效与作用 新鲜的枸杞叶子可以煮水喝吗

一、吃枸杞叶能清肝明目吗

都知道枸杞子具有很高的食用价值和药用价值，能补血补元气。但是您知道吗？枸杞子的叶子也是个宝，它的营养价值不比枸杞少，除了能补血健脾，枸杞叶含有大量的维生素A，对眼睛很有帮助，具有明目的功效。它还含有人体必需的各类氨基酸，例如牛磺酸，亚油酸，甜菜碱，抗坏血酸，这些氨基酸能促进人体营养物质代谢，从而提高人体免疫力。枸杞叶的膳食纤维能够助消化，防便秘，因此经常食用枸杞叶对全家人的健康很有帮助！

那么枸杞叶最佳食用方法是什么呢？在我们南方，都喜欢用枸杞叶做汤，最家常好做的莫过于枸杞肉末汤，做法用料都很简单，而煮好的汤清甜爽口，饭前吃一碗，胃口大开。枸杞叶汤具有清肝明目的功效，在适宜养肝的春季，常喝这汤绝对不亏。那我今天就分享给大家枸杞叶汤的做法，很简单，一看就会，您学好了就多给家人做做哦~

【枸杞叶肉末汤】枸杞叶1把，碎肉50克，胡椒粉2克，姜片2片，料酒5克，清水适量，猪油2勺，盐适量

【制作步骤】

1，这就是枸杞叶，春天的枸杞叶长得相当的鲜嫩，清香微苦，怎么吃都好吃，咱们先把叶子摘下来洗干净备用。

2，猪肉剁碎，也可以换成牛肉鸡肉鱼肉，看自己喜好，别挑太肥的，吃起来会比较腻。

3，锅内放入适量的清水，放入姜片和胡椒粉煮沸

4，放入肉末快速搅拌开，手慢就要结成肉团了，肉变色之后就开始进行下一步

5，放入枸杞叶，用筷子压下去稍搅动一下

6，枸杞叶变得鲜绿即可加入盐和猪油拌匀出锅了，枸杞叶本就鲜嫩，不要煮太久以免叶子颜色变暗影响食欲哦~

清爽开胃的枸杞叶汤就煮好了，是不是特别简单呢？

二、新鲜的枸杞叶子可以煮水喝吗

新鲜的枸杞叶子可以煮水喝的。枸杞叶茶中含有植物化合物如甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等多种物质，如果经常饮枸杞叶茶，能够起到养肝明目、软化血管等保健功效！

在我的居住地，苏州，每到春天，是一定要吃野菜的，其中就有九头一脑，枸杞头、马兰头、荠菜头、香椿头、苜蓿头、豌豆头、小蒜头，蕨菜头以及菊花脑。

枸杞头，是枸杞刚刚发出的嫩叶。用来炒菜烧汤，味道鲜美，还有生津止渴，明目补肾的功效。如清炒枸杞头，双菇枸杞头，枸杞叶猪肝汤，枸杞叶炒鸡蛋。

如果喜欢做成枸杞叶茶，则可以在清晨太阳没出来时，采摘枝头最嫩的部分。清水洗干净，放阳光下晒一天，蒸发掉水分。然后用大点的铁锅，不需要放油，大火热锅之后，放入晒过的枸杞叶，小火慢慢翻炒。

我们西山炒碧螺春都是用手掌翻的，可是真的好烫啊！所以小伙伴们自己难得做茶，还是建议用铲子，木铲铁铲都可以。翻到枸杞叶像茶叶一般卷曲，即可出锅。

出锅后不要立即包装，要放阴凉地方散热后密封保存。

需要品茶时，取个3-5克，沸水冲泡，焖1-2分钟即可享受啦！

三、枸杞叶瘦肉汤的家常做法

以下是枸杞叶瘦肉汤的家常做法：

材料：

-瘦猪肉250克

-新鲜枸杞叶100克

-姜片5片

-清水适量

-盐适量

步骤：

1.将瘦猪肉洗净，切成小块。

2.热锅凉油，加入姜片爆香。

3.放入瘦肉块煸炒至变色。

4.加入适量清水，烧开后撇去浮沫，再放入新鲜枸杞叶。

5.调小火慢炖20分钟左右，直到瘦肉入味。

6.最后加盐调味即可

四、枸杞叶汤的家常做法

1.材料、枸杞叶、鸡蛋、姜

2.枸杞叶挑去烂叶、清洗干净

3.鸡蛋打入碗里、搅拌均匀、姜去皮切片

4.锅里加入适量清水、放姜、大火烧开

5.放枸杞叶、滴几滴油、煮沸腾

6.倒入鸡蛋、搅拌均匀

7.放盐、即可出锅

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。