番薯叶的作用与功效禁忌，长期吃红薯叶的好处和坏处

一、吃红薯叶有哪些禁忌

吃红薯叶有哪些禁忌

红薯叶富含膳食纤维和钾元素，因此胃肠功能不佳的人群应少吃红薯叶；肾病、腹泻、消化性溃疡患者应待病情稳定，在医生指导下食用；痉挛性便秘和机械性肠梗阻患者应禁食红薯叶等高纤维食物。

（1）红薯叶富含膳食纤维，胃肠功能不佳人群过量摄入膳食纤维会对胃肠道黏膜造成刺激，引起腹胀、腹痛等不良反应。腹泻、消化性溃疡的患者应待病情稳定，遵医嘱食用红薯叶。

（2）痉挛性便秘、机械性肠梗阻患者禁止摄取高膳食纤维食物，应及时就医治疗疾病，因此禁食红薯叶。

（3）红薯叶富含钾元素，每100克可食部含钾元素115毫克，对于肾病尿少患者应少食，以免引发高钾的症状。

红薯叶还富含维生素A、胡萝卜素、钙等营养素，并且热量低，属于营养丰富的蔬菜，适宜健康人群适量食用。高血脂、便秘、肥胖人群食用可延长饱腹感、促进胃肠蠕动，辅助降低热量摄入，控制血脂和体重。

本内容由山西省人民医院营养科副主任医师张海娟审核

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二、吃红薯叶真的好吗

看见上面的图片，你有食欲了吗？

红薯，又名地瓜，在有些地方也称为白薯、番薯、山芋、番葛、白芋、甘薯等，是北方常见的一种食物。由于其生长环境要求低、耐旱、产量大，在生活困难时期，将地瓜干、地瓜面等做成各种熟食，曾经是北方地区的主食之一。随着社会的发展，红薯的营养价值逐渐被发现，红薯的价值也水涨船高，烤白薯已经可以买到10块钱一个了。随之，红薯叶的价值也被发现，备受一些人推崇，成为一道美食，红薯叶饼、红薯叶馒头、红薯叶配菜等等都上了餐桌。那么，红薯叶有什么营养价值呢？

红薯叶以前都是被用来喂养牛羊，作为牲畜的饲料来使用的。后来在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”，这股热潮传到大陆，红薯叶才逐渐得到人们的认可，成为一道美食。

现代研究表明，红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质含量极高，与白菜、南瓜、茄子、胡萝卜、黄瓜、韭菜等相比，蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2等13项红薯叶均居于首位。

红薯叶还具有以下功效：1、含有丰富的维生素A，可改善视力；2、含有人体一天所需的铁质及维生素A、C、E，可预防贫血；3、含丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒；4、含有丰富的多酚，能预防细胞癌变；5、含有膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，预防便秘；6、含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能够提高机体免疫力。

所以，吃红薯叶是有利于身体健康的。但是，也不能只吃红薯叶，其他蔬菜也要食用。做到营养均衡，才是最好的。

再看看下面的图片，是不是更想吃了呢？

文：广西国际壮医院男科岳增宝医师/北京中日友好医院男科王传航主任医师

三、番薯叶的营养价值

番薯叶营养丰富，其中许多具有抗氧化作用，如维生素C，所以食用地瓜叶可以提高人体免疫力。地瓜叶富含多酚。多酚具有抗氧化作用，可防止高脂肪食品的衍生物对人体健康造成危害。

番薯叶是一种绿色蔬菜，含有大量的叶绿素和维生素，同时也富含膳食纤维，膳食纤维能促进胃肠蠕动，有助于消除肠内废物。

四、长期吃红薯叶的好处和坏处

长期食用红薯叶好处:

1、增强免疫

红薯叶含有丰富的粘液蛋白,还含有类黄酮、多糖等成分,可帮助人体抵抗自由基的伤害,提高抗氧化、增强免疫功能,并可提高机体抗病力。

2、防止近视

红薯叶的类胡萝卜素成分非常高,是普通红萝卜的3倍。而且,胡萝卜素是极好的维生素D来源,可帮助眼睛产生视视物质视紫质,改善维生素D缺乏所导致的夜盲和眼睛视力下降,同时保持预防近视。

吃红薯叶没有坏处,但要注意不要和柿子饼、生鸡蛋、大闸蟹一起吃,否则会对身体有害。

1、因为地瓜叶内含有地瓜,所以高尿酸血症的人要忌吃;身患肾病的人,不宜大量服用地瓜叶。

2、地瓜叶和柿子饼同餐吃得太多,会导致人体的胃液代谢增多,而地瓜叶和柿子饼中的水杨酸会发生沉淀,形成硬块。胃溃疡、胃出血等疾病都有可能会导致病情加重。

3、在生鸡蛋中,大量的胆固醇和蛋白质都会与地瓜叶的某些鞣质发生反应,同吃会引起腹痛。

关于本次番薯叶的作用与功效禁忌和长期吃红薯叶的好处和坏处的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。