鸡枞菌的功效与作用?鸡菌子是做什么用,
一、鸡菌子是做什么用,
鸡菌子是鸡枞菌,可以做菜用。鸡枞菌是一种美味山珍,称之为菌中之王,其肉肥硕壮实,质细丝白,味鲜甜脆嫩,清香可口,可与鸡肉媲美,故名鸡枞。它含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份。鸡枞吃法很多,生熟炒煮作煲汤皆宜,滋味均极鲜美。用鸡枞可以制作多种名菜,成为鸡枞宴席。鸡枞经过晾晒、盐渍或用植物油煎制而成为干鸡枞、腌鸡枞或油鸡枞,可以贮存较长时间,以备常年食用。
二、鸡枞和狗尿苔的区别
鸡枞菌个头比较大,如果太小,看看菌褶的颜色,颜色黑有可能是狗尿苔,一种鬼伞类蘑菇,部分人吃了可能会中毒,尤其不能与酒同吃。
二者的形态有很大的区别:
狗尿苔是菌盖钟形、半椭圆形,全开直径3cm左右,纸黄色,顶部蛋壳色或稍深。菌盖表面有条状皱纹,干后无光泽,边缘干净无菌幕残片。菌肉淡白色。菌褶稍密,直生,不等长,浅白色。菌柄内部空心,无菌环,光滑银白色,折断后会向外翻卷。一般簇生,常见在杨树、国槐、等腐木根部生长。
颜色多为灰棕,菌柄有粗有细,形如鸡腿,撕开后质细丝白,犹如鸡丝。
三、鸡枞菌的家常做法
1、鸡枞菌200g,青椒1个,黑木耳10g,油适量,盐少许。
2、将新鲜鸡枞菌,先把泥去除,然后用流水和小牙刷刷干净,我是最后还是用刨子把洗不干净的地方刨去外皮。
3、用手撕成丝,青椒切成丝,提前泡软的黑木耳切成丝。
4、起油锅,先放入鸡枞菌丝翻炒片刻。
5、接着放入黑木耳丝翻炒。
6、加点盐炒匀。
7、起锅前加入青椒丝翻炒均匀即可出锅。
四、野生山塔菌的营养
1.丰富。2.这是因为山塔菌属于真菌类,它们能够通过分解有机物质来获取营养。山塔菌通常生长在富含有机质的土壤中,可以利用土壤中的腐殖质、植物残渣等有机物质作为营养来源。此外,山塔菌还能与树木形成共生关系,通过与树木的根系相互作用,获取树木的糖类等有机物质。3.丰富,不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪等营养成分,还富含多种维生素、矿物质和抗氧化物质。因此,野生山塔菌不仅可以作为食用菌提供人体所需的营养,还具有一定的药用价值。
关于鸡枞菌的功效与作用,鸡菌子是做什么用,的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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