鸭蛋的营养价值及功效与作用，鸭蛋有什么营养
一、鸭蛋含有什么营养成分
鸭蛋营养丰富，含有蛋白质、维生素A、维生素B2、维生素D、磷脂、钙、铁、磷、钾等营养成分，且易于被人体消化和吸收，可以为人体补充大量的营养，起到滋补身体的效果；
二、鸭蛋的十大好处
鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；
2、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；
3、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中
三、鸭蛋营养价值高吗
高，1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；
2、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；
3、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；
4、鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。
四、鸭蛋有什么营养
鲜鸭蛋能增强滋阴效果而并无碍脾之虑，对于经常要熬夜的人来说，是不错的食补佳品。
下面推荐一款鸭蛋做的汤：
黑豆核桃鲜鸭蛋汤
主要功效：补肾、滋阴
推荐人群：容易尿频者
材料：
鲜鸭蛋2个，黑豆30g，核桃5颗（2人量）。
制作方法：
把黑豆洗净稍浸泡半小时，核桃剥壳取肉，加入清水约1000ml，大火煮开，约30分钟黑豆稍爆开。鸭蛋打开放碗中，用筷子搅打均匀后把煮好的黑豆核桃水移离火炉，把打好的鲜鸭蛋倒入其中，边倒边搅拌，搅拌好以后再放在火炉上，加盐稍滚即可。
（以上内容选自广州日报食在广东微信公众号：（以上内容选自广州日报食在广东微信公众号：shizaiguangdong)
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