可可粉有什么作用和功效(可可粉有什么用)
一、可可粉对人体有什么好处和坏处
益处是：未碱化的纯可可粉颜色是黄棕色的，会比较难溶。而经过碱化处理的可可粉颜色更深（发黑），易溶解，口感变好，味道更香，但是营养成分会有所损失，特别是黄烷醇（抗氧化剂）含量大幅度下降。天然可可粉是由可可豆直接加工研磨而成，未添加任何化学添加剂，属于纯天然健康食品。
坏处是：偶尔会用一两勺增加食物风味，但不要天天吃——因为可能会重金属摄入过量。
二、未碱化可可粉的好处
这种未碱化的可可粉，整体可可味道更加浓郁，而且稍加一点水就可以非常好的融化，并且颜色比较深，可以调配更多的牛奶来柔和味道，制作点心的时候，这种未碱化的可可粉可以有效的为点心，增色添香
三、可可粉有什么用
可可粉有多种用途。
因为可可粉是纯天然，还富含多种营养物质，如铁、镁等，所以能够增强免疫力、提高能量、促进健康。
同时，可可粉具有很好的抗氧化性能，在抗氧化及消除体内自由基方面效果突出。
可可粉还被广泛地应用在巧克力、烘焙、糖果、甜点等食品中，可以用来调制饮品、布丁、奶糖，也可在沙拉、酱料中调味。
此外，可可粉还可以用来制作皂、蜡烛、香皂等生活用品，有着诸多的实用性。
因此，可可粉既可以作为食品调料，也可以作为保健品，同时还能用于生活用品的制作，具有广泛的用途。
四、可可粉是酸性还是碱性
纯正的天然可可粉是酸性的。天然可可粉味苦，香味浓郁，含有蛋白质、多种氨基酸、铜、铁、锰、锌、磷、钾、维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6及具有多种生物活性功能的生物碱，主要用于调色或增香。
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